Menù Estate 2019

Menù Estate 2019

Come fai a dire No al Nuovo Menù? 🔸Il 22 giugno saremo pronti con le nuove proposte targate Botte Piccola, coerenti sempre con la nostra filosia, Artigianalità, Tradizione rivisitata con abbianamenti di gusti e di sapore🔸. Scopri il nuovo menù: Menù di mare, clicca di seguito http://tiny.cc/jomf8y Menù di terra, clicca di seguito http://tiny.cc/cnmf8y Menù …

IL BACCALA’

IL BACCALA’

Venerdì 14 giugno, lo chef 👨‍🍳 per la serata a tema propone: 🔸Antispasto Crostone di polenta bramata con battuto di baccalà e pomodori secchi 🔸Primo Ndunderi minoresi con ragù di baccalà e peperoncini verdi di fiume 🔸Secondo Baccalà in crosta di peperone crusco su letto di peperoni grigliati   🔝Costo della serata 20 € e …

LA COLATURA DI ALICI DI CETARA

LA COLATURA DI ALICI DI CETARA

🐟 SOLO ARTIGIANALITA’ ALLA BOTTE PICCOLA🐟   🍝 Continua il nostro viaggio per scoprire la materia prima che utilizziamo per soddifare i bisogni e i desideri della nostra clientela.   🎉Oggi presentiamo il “LA COLATURA DI ALICI” una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici …

BRUSCHETTE E BISTECCA

BRUSCHETTE E BISTECCA

🎉BRUSCHETTE E BISTECCA🎉   🔸Per la serata a tema lo chef 👨‍🍳propone:   ✅Antipasto – Misto di bruschette e canapes con creme e sottoli della selezione Alecrì   ✅Secondo -Bistecca di scottona arrosto su pietra lavica con radicchio trevigiano grigliato   🔝Il menù comprende anche un calice di Vino(previsto dalla direzione per la serata)   …

IL CORBARINO

IL CORBARINO

🍝 Continua il nostro viaggio per scoprire la materia prima che utilizziamo per soddifare i bisogni e i desideri della nostra clientela. 🎉Oggi presentiamo il “CORBARINO” con una forma più dolce rispetto agli altri tipi di pomodori. Presenta una bassa acidità ed è un vero e proprio mix di minerali che pesca nel sottosuolo. Queste …

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

 💪Un prodotto tipico dell’Irpinia che va a condire i nostri Piatti.   💪 L’extra vergine è la più alta qualità e la più costosa classificazione dell’olio d’oliva. 👨‍🌾Un produttore deve utilizzare olive fresche in buone condizioni e monitorare ogni fase del processo con grande cura.

Gusto del Mare

Gusto del Mare

Lo chef per questo venerdi 29 giugno propone:   Antipasto Sfoglia di pane con scarole saltate in emulsione di alici di Cetara e pinoli   Primo: Tubetti con ragù di coccio, datterino giallo e calamari   Secondo: Tagliata di pesce spada al pistacchio di Bronte   Costo del menù 20€(prevede anche una bottiglia di Aglianico …

Gusto allo Stato Fuso

Gusto allo Stato Fuso

VENERDì 08 GIUGNO 2018 Lo Chef propone: Antipasto – Crostone dei Camaldoli con caciocacallo impiccato, crema di tartufo nero e pancetta croccante. – Crostini di pane con spalmabile di capra e concasse’ di noci di Sorrento Primo piatto: – Paccheri rigati con melanzane, caciocavallo, filetti di pomodoro San Marzano e ricotta stagionata di capra. Il …

LA SFIDA DEI PANINI

LA SFIDA DEI PANINI

VENERDì 04 MAGGIO 2018 Lo Chef propone “LA SFIDA DEI PANINI”e In Gara ci saranno: PANINO MATY: Panino classico, salsiccia, crema di broccoli, lonza croccante, scamorza. PANINO LUCHETTO: Bun multicereale, hamburger, scamorza, pomodorini, pancetta, insalata, maionese PANINO ERIKA: Bun multicereale, straccetti di pollo, scamorza, patè di olive nere, peperoni alla cilentana, condimento all’aglio. PANINO TOTORE: …