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👨🍳Per la serata a tema di venerdì 21 giugno, lo Chef propone: 🔸Antipasto Millefoglie di pane nero con burro di alici di Cetara, scarole saltate con olive e capperi ed alici sott’olio 🔸Primo Spaghetti alla chitarra con colatura di alici di Cetara e polvere di sfusatello amalfitano 🔸Secondo Trancio di tonno scottato …
Venerdì 14 giugno, lo chef 👨🍳 per la serata a tema propone: 🔸Antispasto Crostone di polenta bramata con battuto di baccalà e pomodori secchi 🔸Primo Ndunderi minoresi con ragù di baccalà e peperoncini verdi di fiume 🔸Secondo Baccalà in crosta di peperone crusco su letto di peperoni grigliati 🔝Costo della serata 20 € e …
🎉BRUSCHETTE E BISTECCA🎉 🔸Per la serata a tema lo chef 👨🍳propone: ✅Antipasto – Misto di bruschette e canapes con creme e sottoli della selezione Alecrì ✅Secondo -Bistecca di scottona arrosto su pietra lavica con radicchio trevigiano grigliato 🔝Il menù comprende anche un calice di Vino(previsto dalla direzione per la serata) …
Lo chef per questo venerdi 29 giugno propone: Antipasto Sfoglia di pane con scarole saltate in emulsione di alici di Cetara e pinoli Primo: Tubetti con ragù di coccio, datterino giallo e calamari Secondo: Tagliata di pesce spada al pistacchio di Bronte Costo del menù 20€(prevede anche una bottiglia di Aglianico …
VENERDì 08 GIUGNO 2018 Lo Chef propone: Antipasto – Crostone dei Camaldoli con caciocacallo impiccato, crema di tartufo nero e pancetta croccante. – Crostini di pane con spalmabile di capra e concasse’ di noci di Sorrento Primo piatto: – Paccheri rigati con melanzane, caciocavallo, filetti di pomodoro San Marzano e ricotta stagionata di capra. Il …
VENERDì 04 MAGGIO 2018 Lo Chef propone “LA SFIDA DEI PANINI”e In Gara ci saranno: PANINO MATY: Panino classico, salsiccia, crema di broccoli, lonza croccante, scamorza. PANINO LUCHETTO: Bun multicereale, hamburger, scamorza, pomodorini, pancetta, insalata, maionese PANINO ERIKA: Bun multicereale, straccetti di pollo, scamorza, patè di olive nere, peperoni alla cilentana, condimento all’aglio. PANINO TOTORE: …
VENERDì 20 APRILE 2018 Lo Chef propone: – Raviolo misto terra con funghi porcini e tartufo. Abbinamento con Chianti Monteguelfo. – Paccheri con crema di carciofi, guanciale croccante e cacioricotta. Abbinamento con San Giovese Mastalsò. – Scialatiello con pomodorino corbarino, melanzane, caciocavallo e basilico. Abbinamento con Falanghina del Beneventano, Terre d’Aglianico Costo del menù completo: …
Lo Chef propone: Antipasto: – Torta Pasqualina, casatiello Napoletano, salame, capicollo, soppressata, cacioricotta, uova sode, carciofo arrostito. Primo: – Pastiera Napoletana rustica, pastiera dolce con zucchero e cannella Secondo: – Misto di maiale alla brace con insalata e patatine. Dolci: – Pastiera di grano e colomba Il menù propone una bottiglia di Aglianico doc o …
Lo Chef propone: Antipasto: – Casatiello Napoletano, eccellenze di salumi artigianali e formaggi del Vallo del Diano, uova sode, fave e pancetta, carciofo arrostito. Primo: – Minestra maritata – Tagliolino al ragù Secondo: – Agnello al forno con patate, piselli e cacio Dolci: – Pastiera di grano e colomba Il menù propone una bottiglia di …
